Dinner

ご夕食…割烹料理、レストラン料理としての鯨 
 18:00~20:30 お料理 L.O ( 以降はバールタイムへ )

 

【アラカルト】


 ・ 六大くじら
料理( 南房総産の無農薬 / 有機野菜を用いて  

   (1) 生肉さしみ盛り合わせ  1,640 (おひとり分) 

   (2) 龍田揚げ  1,850

   (3) 自家製スモークベーコン炭火焼  2,100

   (4) 尾びれ(さらし鯨 )  1,420~

   (5)(さえずり)  2,050~

   (6) 背脂やテールのスープ(地酒と地野菜でじっくりと炊きあげて) 680

 

 ・ 名物インディッシュ 

   無凍結氷結温熟成肉の、二段階ローストレアステーキ 3,400 〜

 

 ・ 鯨屋の羽釜炊きごはん

   南房総産 無化学肥料無農薬の天日干し米に、
   鯨の有馬煮 (ほぐした背肉の山椒煮) を添えて

 

   (1) 白米  320

   (2) 塩おむすび (九十九里の揚げ浜塩と、炭火で炙った内房の碁石海苔)  520

   (3) 卵かけご飯 (お米と同じ農家さんが、そのお米と糠で育てた平飼有精卵) 720

 

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【お二人以上でシェアして頂くセット】


 ・ 本日の六大鯨料理フルセット 
   … おひとり 6,800 ※受付19:30まで


   (1)
 鯨を用いた前菜

   (2) 六大料理すべてをバランスよく
       ・刺身盛り合わせ( おまかせ特別版 )
       ・龍田揚げ
       ・舌(さえずり)煮込
       ・鯨ベーコン
       ・尾びれ(さらし鯨)酢の物
       ・背脂やテールのスープ

   (3) 塩おむすびと、鯨有馬煮

   (4) 食後の薬膳茶


 

 ・ クジラ入門三大定番セット
   … おひとり 3,800 ※おふたり様 ~


   (1)
 鯨を用いた前菜

   (2) 三大定番料理をシェアサイズで
       ・刺身盛り合わせ
       ・龍田揚げ
       ・鯨ベーコン

   (3) 食後の薬膳茶

 

     【追加】
   『 無凍結 氷結温熟成肉の炭火ローストレアステーキ 』  おひとり + 1,200~

 

-各税別表記 / お席料 「おひとり650円」
-仕入れ価格の変動などにより、実際の価格が前後する場合がございます