SAKE(10/12 up)

こだわりの地酒 10/12更新   価格表記(五勺  / 一合) 

 

定番 捕鯨基地の地酒 

 房 総  「腰古井」 純米吟醸  (房総産 総の舞  自家扁平精米)  560 /  890

 房 総  「上望陀」 特別純米  (上望陀産 総の舞  はさ掛け天日干し米)  560 /  890

 房 総  「岩の井」 純米吟醸 山廃 原酒  (大山千枚田 総の舞  特別有機栽培米)  690  / 1070

 和歌山  「ヒミツクジラ」 純米 山廃 無濾過原酒 (熊野産コシヒカリ / 熊野古道 野性酵母) 560 /  890 

 

刺身のための「槽絞り」「無濾過生原酒」 

 滋 賀 「不老泉」 純米吟醸 酵母無添加山廃   ( 房総産 横坂杜氏栽培 総の舞 ) 690 / 1070

 兵 庫 「神 稲」 純米吟醸  ( 江井ケ島産 幻の復活米「野条穂」 ) 770 / 1240

 淡路島 「都美人」 純米 山廃 ( 兵庫豊岡産後百万石 )  690 / 1070

 

煮込、龍田揚げ、ステーキのための「山廃・生酛」

 兵 庫 「竹泉 幸の鳥」 純米吟醸 生酛 H22BY ( 幸の鳥を育む農法米 )  950 / 1580

 香 川 「悦凱陣」 純米 山廃  無濾過生原酒 ( 赤磐雄町  )690 / 1070

 出 雲 「無窮天穏 齋香」 純米吟醸 生酛  ( 奥出雲産 特級佐香錦)  770 / 1240

 

尾びれ酢のための「酸または甘み」「槽絞り」

 滋 賀 「長寿金亀」 純米無濾過生原酒  (地元近江米)  690 / 1070

 福 井 「舞美人」 純米 山廃酵母無添加  無濾過生原酒 (自営田 五百万石)   770 / 1240

 

ベーコンのための「まるでウイスキーのような個性的味わい」「槽絞り」

 房 総 「上望陀」 純米無濾過生原酒  熟成(上望陀産 総の舞  はさ掛け天日干し米)  690 / 1070

 滋 賀 「不老泉」 純米 酵母無添加山廃 参年熟成  (地元産 たかね錦)  690 / 1070

 兵 庫 「太 陽」 特別純米 長期熟成秘蔵酒  (地元産 山田錦)  690 / 1070

 

色々な料理とじっくり合わせていただきたい日本酒 

 滋 賀 「不老泉」 純米吟醸 山廃(酵母無添加) 木桶仕込み  (地元産 玉栄)  770 / 1240

 茨 城 「郷乃誉」 純米大吟醸 生酛(酵母無添加) 無濾過生貯蔵酒  (地元産コシヒカリ)   1280 / 2000

 

-各税別表記