Lunch

土曜日限定 (12:00~14:00 L.O)

 

究極の鯨カツ丼 - 1,500円 税抜
 季節の小付(肴)2~3品、みそ汁、食後の薬膳茶 付


  ※ 昼酌セット2,000円 
    … ごはん少め + 本日のこだわりの日本酒
     (前菜を肴に一杯、〆にカツ丼のスタイル)

 

【5大こだわり】

  ① 鯨 肉 : 房州ツチ鯨 刺身用背肉

  ② お 米 : 南房総 三芳村 完全無農薬 はさ掛け天日干し米( 羽釜炊き )

  ③ たまご : ② のお米の糠を食べ、籾殻の上を走り回った平飼鶏の有精卵

  ④ 揚 油 : 国産無農薬なたね油 ( 薪火焙煎→石臼圧搾→和紙ろ過 )

  ⑤ パン粉 : 温泉で練り上げたパン粉( 箱根 渡邊ベーカリー )

 

    その他、塩・醤油・味噌・味醂・砂糖・酒、
    すべて国産原料・昔ながら本物の手づくり品のみを使用。

 

 

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