News / Blog

2018-11-16 18:34:00
お知らせ、11/20(火曜日)は臨時休業を頂きます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
 
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先日、予想だにせず、お師匠様がお越し下さいました。
もちろん面識もなく、勝手に先生と奉らせて頂いていたのですが (笑)
憧れの人にたくさんお褒め頂いて只々感激です。
 
鯨でお店を開くにあたり、そして実際に開き改善を重ねる中、常にこの本で勉強させて頂いてきました。http://jiyujin.co.jp/
 

 

これからの時代の在り方をデザインするための聖典だと思います。是非皆さんもご購読を!そして一緒に、美味しい鯨を食べながら、お酒を酌み交わし、楽しく愉快に未来について考えられる、そんな場所でありたいと思っています!
2018-11-14 17:54:00

スジイルカさんに続いて、お待たせしました第二段。
Radikon(2008)入荷です。
http://vinaiota.com/blog/otablog/107…

香ばしく、しっとりとローストした無凍結の鯨肉と一緒に堪能すると、これ以上ない艶やかな世界が広がります。是非ご堪能下さい。

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2018-11-13 17:38:00

今年もこの季節がやってきました。

和歌山太地町より、キング オブ イルカ、
スジイルカさんの腹トロ無凍結本生。初物です。


臭み?まったくありません。
トロリと、甘いのです。


某 日本一の○○○屋さんも、
「これは、超うまい。」と唸ってくださいました。


濃厚な生酛の生原酒(あえて御燗)と一緒に、
是非、一度召し上がってみて下さい。
見たことのない世界を体験できます。


太地の皆さん、由谷社長、いつも本当にありがとうございます。

2018-10-24 16:19:00

更新が滞り恐れ入ります。
また、Facebookページが見れないというお問い合わせを頂戴しましたが、
設定を変更し復旧致しました。(セルフチェックでは閲覧できました)
もし見れない場合には、検索で複数ヒットするページを、
いくつかクリックしてみて下さい。



さて、お知らせです。
メニューをリニューアルしました。

 

 1. ランチ(土曜限定)
 2. ディナータイム(18:00 - 20:30 LO)
 3. バルタイム(21:00 - 23:00 LO
 4. 季節の特別メニュー
 5. テイクアウト、お土産
 6. 予約限定のスペシャルコース
 7. ドリンク
 8. 日本酒リスト


上記、8項目に分かれています。
ご参考にして頂ければ幸いです。

スペシャルコースの、
「日本酒ペアリング付(おかわり OK)、
 鯨をみんなで食べてみようコース」
これまで試験的に開催してまいりましたが、
この度正式にスタートしました。
大変お得で、ご好評頂いています。是非、ご利用ください。


なお、アラカルトの一部値段が変更されていますが、
一皿の量をご希望に応じて調整させて頂きました。
(例:刺身盛が充実していて、満足してしまう!等


今後ともよろしくお願い申し上げます。

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写真は、とある特注のお刺身盛。
こうしたオーダーも臨機応変に承ります。
お気軽にご相談ください。

オーダー主は、
某 「世界で活躍されているロックバンドのリーダーさん」。
クジラ肉の玉手箱をイメージしました。

 

目玉はこの日のために用意しておいた、一番赤い、釧路のミンク鯨。
氷水の中で(浸水しないように密封し)重力のダメージを最小限に抑え、
無凍結の状態で約2か月間熟成。
艶めかしい、大人な味わいに大変感激頂きました。

こうしたスペシャル物もご用意できる場合があります。
詳細は都度都度お問い合わせください。

2018-10-08 17:14:00


本日の10/08体育の日はお休みとさせて頂きます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

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