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2017-10-24 05:05:00

デザート作りにはまっています。
「我が子に、絶対に安心して、あげられるものを作ってあげたい」
これが大元のモチベーションですが、
実は「デザートをうちの原料で作ったら、壮絶にうまいだろうな。
   まして、それで日本酒をやったら、とんでもないことになるだろうな」という構想は、
随分と前から温めていました。
ということで、念願叶って、少しずつ始めています。


日本酒に甘いものがとてつもなく合うは、千駄木 和菓子 薫風さんに。
とことんこだわった材料でお菓子を作ると別世界が広がるは、谷中 サクセションさんに。
色々な方にインスピレーションをいただいています。出会いと学びに感謝です。

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三芳の平飼い有精卵と無農薬米粉、
五十川さんの手作りクリームチーズ、
磯部さんの日本ミツバチ蜜、で作ったハニーチーズケーキ。

 (※ 息子にはもちろん蜂蜜抜きです)