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2018-03-29 10:03:00

三月二十九日(木) 桜始開(さくらはじめてひらく)


天然のフキノトウの花の部分をくりぬき、
三浦半島のザトウ鯨の頬肉のつみれを鋳込んで素揚げに。
つみれには、抜いたフキノトウの花を練り込みほろ苦く。
それを、初物の筍と蕗と共に炊き合わせました。

菜の花、蕪、クコの新芽なども入荷しています。

本日お席余裕ございます。
是非お越しください。