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2018-05-17 09:20:00

立夏 竹笋生(たけのこしょうず)

暦の上ではもう夏の始まり。蛍が舞いはじめる季節ですね。


さて、お知らせです。

① ホームページを更新しました。
    メニューを掲載させて頂きました。
    日本酒のリストも掲載していますのでご覧ください。

② 新作「クリスピー・フライド・ドルフィン」(写真)
    大槌町のリクゼンイルカの無凍結の骨付きスペアリブを、
    氷結温でじっくり熟成→味を引き出し、
    ●ンタッキーフライドチキンよろしく、
    外はカリカリ、中は肉汁たっぷりのカラ揚げに仕立てました。
    これはうまい!!!
  
    漬け込みのスパイスは穏やかで控えめに調合したので、肉の旨味や甘味がしっかり。
    もちろん、イルカにありがちな獣くささは一切ありません。
    骨までむしゃぶりついてほしい味!

本日は混雑気味ですが、
明日5/18(金)、5/19(土)はお席余裕がございます。
是非楽しい週末をヒミツクジラで!