News / Blog

2018-05-17 13:23:00

本日5名様団体のキャンセルが出ました。
最大4名様テーブルx2 空きがございます。
お時間ありましたら、是非。


写真は、季節料理の1つ。
とれたての蚕豆と、カリカリ鯨ベーコンのガーリックソテー。

自家製スモークベーコンの薫が強い部分を、
じっくり脂を出しきるまで煎りカリカリに。

染み出た脂でソースを仕立て、
フライドガーリックと一緒に、ほくほくの蚕豆にからませたら出来上がり。
粗く包丁で潰したクラタペッパーがアクセント。
ベーコンのスモーキーな香ばしさがたまりません。
蚕豆があるので、日本酒と組み合わせの幅があり、楽しいです。

是非、ご賞味ください。