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2018-06-13 13:59:00

6/16(土)から、
土曜日限定で、お昼の鯨屋さん(ランチ)を再開します。

基本的には、その季節のその日の一回こっきり。
毎週土曜日の昼に、毎週違う特別な鯨のご飯をご用意する予定です。

お値段は、その日の内容にもよりますが、
1,500円くらい~2000円前後を予定。

食べると幸福になる昼食、どうぞお楽しみに。


写真は無凍結本生肉のローストレアステーキ。

鯨は普通、焼くとべちゃべちゃになりますが、
生きている身なので、外はこんがり、なかはしっとりなめらか。
噛むと細胞の中に留められていた旨味がさく裂します。

是非、特上の酒と一緒に食べてほしい。
奥鹿 生もと(自営田 循環農法 山田錦)熟成 無濾過原酒とか。
メニューには書いていませんが、ブログで見たとおっしゃって頂ければ、
私のセラーから「ススス」と出てくるかもしれません。