お知らせ / 徒然

2018-12-14 14:46:00

2月に取材して頂きました、アイスランド国営放送局の「 フレプナ・サイトラン in Japan 」が放映されました。反響が大きかったとの事、とても光栄です。
http://himitsukujira.com/info/1932390



放送動画は鋭意英語翻訳中との事ですので、ひとまずスクリーンショット。https://www.facebook.com/media/set/…



フレプナシェフ、インスパイアされた結果、鯨汁→カレーに。ハンギキョート→ジャーキーにアレンジされたようです。



それを食べる人たちが美味しく楽しく元気になってくれるから、受け継いできた何かを常に掘り下げ続ける。


変えてはいけない事、変えた方がいい事。いずれであれ、見直し、再構築し続ける。この連鎖の積み重ねが伝統なのでは。


食べる事 = 自然と共にあれる事が嬉しく、自然と食が尊敬され粗末にされる悲しみのない未来を、子供達にバトンタッチしなければなりません。絶対そっちの方が、美味しくて楽しくて、大変かもしれないけど美しい世界だと思うのです。